Mengenali Keju

Terdapat bermacam-macam jenis keju dipasaran negara kita. Tetapi yang lazim digunakan dalam industri bakeri ialah seperti keju krim (Cream Cheese), keju cheddar, keju Mozarella, keju Parmesan dan lain-lain.

Secara umumnya, keju dihasilkan daripada bahan asas seperti susu lembu, kambing atau kerbau melalui proses mendadih. Dimana bahandadih pejal akan dipisahkan dengan dadih susu.  Keju mengandungi pelbagai khasiat seperti protein, kalsium dan lain-lain.